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Como ya sabes, en Taberna Argüeso estamos total y absolutamente comprometidos con los productos de nuestra tierra. Y eso pasa por conseguir que cada sabor sea único. Pero el secreto, más allá de contar con los mejores proveedores posibles y el pescado más fresco, es aprovechar los productos de temporada. Así que ven ya y ten la última oportunidad de disfrutar de la Galera en Taberna Argüeso hasta dentro de unos meses.

La última oportunidad de disfrutar de la Galera en Taberna Argüeso

Cada cambio de estación es interesante, excitante, sabroso, pero también conlleva otros sentimientos que nos gustan un poco menos. Como es, en este caso, el final de temporada de los productos. Igual que existen pescados más propios del verano como el Cabracho o el Bonito, los de invierno ocupan un lugar especial en Taberna Argüeso.

Amantes de los sabores especiales y diferentes como es el de la Galera, queremos ofrecerte que disfrutes de esta última oportunidad de disfrutar de la Galera en Taberna Argüeso hasta el próximo invierno.

¿Qué es la Galera?

La Galera o galera ocelada es, en realidad, un crustáceo malacostráceo. ¿Qué significa esto? Pues que el animal posee dos pares de antenas y la cabeza y el tórax fusionados y cubiertos por un caparazón. Lo que lo convierte en perfecto para poder crear platos sorprendentes, especiales y muy diferentes aprovechándolo todo.

Tanto es así que, de hecho, este año comenzamos con nuestra clásica y esperada Crema de Galera en el mes de noviembre, pero deseosos de innovar con este producto. De crear nuevas sensaciones gastronómicas.

Pero, como ya sabes que nosotros nunca nos quedamos solo en lo de siempre, este año creamos el espectacular Tartar de Galera con gelificado de Dashi y crujiente de su cáscara. Especial como pocos.

Flor de alcachofa con foie de pato y trufa negra

Flor de alcachofa con foie de pato y trufa negra

Productos de temporada

 

Pero despedirse de una temporada es fabuloso ya que conlleva ¡otros productos de temporada! Así que ven a disfrutar pronto con nuestra Galera así como con otros platos de temporada como son, por ejemplo, nuestra Flor de alcachofa con foie de pato y trufa negra.

En nuestro restaurante en Sanlúcar te esperamos para que saborees esta última oportunidad de disfrutar de la Galera en Taberna Argüeso hasta los meses de más frío. Reserva ya en nuestra web y ven a vivir la experiencia más especial.